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一生食べ続けても飽きない鮨を
握りの花形、マグロは、その日のネタの状態によって
包丁の入れ方や、シャリの合わせ酢を変えるのが流儀。
握りは、富山産コシヒカリ。粒はピンと、中はふっくらと炊き上げられた
大ぶりなシャリは、食事としての圧倒的な満足感を演出。
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一生食べ続けても飽きない鮨を
握りの花形、マグロは、その日のネタの状態によって
包丁の入れ方や、シャリの合わせ酢を変えるのが流儀。
握りは、富山産コシヒカリ。粒はピンと、中はふっくらと炊き上げられた
大ぶりなシャリは、食事としての圧倒的な満足感を演出。